macOS Monterey如何降级？

M1 要么用 U 盘，要么在别的 Mac 上用 Apple Configurator 2 对你的 Mac 进行刷机。

U 盘参考：https://support.apple.com/zh-cn/HT201372

AC2 参考：https://support.apple.com/zh-cn/guide/apple-configurator-2/apdd5f3c75ad/mac

M1 芯片还是 Intel 芯片？

这个想法不错，我自己没有试过，楼主可以试试，如果成功了，记得回来分享一下。

此外，宗卷 ≠ 分区，大致的关系是：硬盘上划分区，分区内建立宗卷。分区之间固定划分硬盘容量，容器之间动态占用分区空间。

楼主可以把添加宗卷和划分分区都试试。