装了个touchbar叫pock的插件，然后主界面的音量设置啥的就都没有了

根据 Pock 的说明，长安或者选 Control Center 图标，会弹出音量和屏幕亮度调节的。参考：https://pock.dev/

Control Center widget

Change screen brightness or system volume with easy controls.

Long press or slide on control center item to invoke sliders.

看着你的键盘挺好看，是键盘膜吧？

尝试参考：https://github.com/pock/pock/issues/453

或者删除这个文件：~/Library/Preferences/com.apple.dock.plist