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使用的系统：MasOS Catalina 10.15；
按照：https://support.apple.com/zh-cn/guide/mac-help/mh40593/10.15/mac/10.15 提示的操作如下：
中，打开一个窗口，然后按下 Control 键点按边栏中您想要加密的项目。但我始终没有找到第2步的“对[项目名称]进行加密”的选项，请问是什么情况？
十分感谢！
那个文档中的加密操作，指的是：在APFS分区上可以直接进行在线加密。
如果是Mac OS X扩展格式，则无法直接加密，需要先转化为APFS（转化过程数据不会损失），然后再加密。如果是其它分区格式，比如FAT/ExFAT等，则只能重新格式化为Mac OS X扩展（加密）或者APFS（加密）了，这意味着原来的数据需要先备份，否则格式化完了会丢失。
当然并不是所有人都希望使用APFS分区格式，至少老系统不支持。所以，转化为APFS的方式并不适合于所有的情形。
其实，将Mac OS X扩展转化为Mac OS X扩展（加密），在新版macOS系统的磁盘工具中，不支持直接无损转化了。如果, 需要直接无损转换为Mac OS X扩展（加密）的格式，命令行是一个方式。当然有限制，比如必须是GUID分区图等。
那个文档中的加密操作，指的是：在APFS分区上可以直接进行在线加密。
如果是Mac OS X扩展格式，则无法直接加密，需要先转化为APFS（转化过程数据不会损失），然后再加密。如果是其它分区格式，比如FAT/ExFAT等，则只能重新格式化为Mac OS X扩展（加密）或者APFS（加密）了，这意味着原来的数据需要先备份，否则格式化完了会丢失。
当然并不是所有人都希望使用APFS分区格式，至少老系统不支持。所以，转化为APFS的方式并不适合于所有的情形。
其实，将Mac OS X扩展转化为Mac OS X扩展（加密），在新版macOS系统的磁盘工具中，不支持直接无损转化了。如果, 需要直接无损转换为Mac OS X扩展（加密）的格式，命令行是一个方式。当然有限制，比如必须是GUID分区图等。
可尝试抹掉磁盘时给移动硬盘设置密码
非常感谢！很奇怪，我之前也在网上找过相关的方案，也尝试想通过Mac OS扩展加密，可是我就是没有这些选项，我只有后面4个选项。是不是需要输入什么命令或者需要更改哪些设置？再次感谢！
再次感谢！
我自己又尝试了一下，找到了答案了，需要在“显示”菜单里面选上“显示所有设备”，这是就有你说的这些选项了，在此记录一下：）
非常感谢！学习了：）
不客气。前面主要是想补充一下shmily说的。
另外一点是前面最后想说但是忘了：其实，做一个加密的镜像文件(.dmg)，把文件保存在里面，一样可以做到加密的作用，而且这个dmg文件可以不保存在任何的macOS支持读写的文件系统里，而更具有通用型，它支持256比特的AES加密算法。
想给移动硬盘加密，但找不到“对[项目名称]进行加密”项
